Recevoir au quotidien :

Une cuisine soignée et généreuse, des produits d’une remarquable qualité, une farandole de couleurs.

DETENTE N°1

  • Assiette de charcuterie
  • ½ Coquelet rôti dans son jus
  • Garniture
  • Fruit frais de saison

DETENTE N°2

  • Tomate grappe, Mozzarella
  • Roulade de jambon au fromage frais
  • Mesclun
  • Mini crêpes au sucre

DETENTE N°3

  • Œuf mimosa
  • Dos de colin
  • Garniture
  • Tarte aux pommes normande

DETENTE N°4

  • Tartare de betterave, copeaux de chèvre
  • Rôti de porc
  • Garniture
  • Crème au caramel

DETENTE N°5

  • Salade parisienne : allumettes de jambon, emmental, œuf, tomate
  • Petits pillons de poulet grillés
  • Garniture
  • Brownies au chocolat

DETENTE N°6

  • Terrine de campagne
  • Darne de saumon
  • Garniture
  • Flan nature

DETENTE N°7

  • Salade de museau vinaigrette
  • Œufs brouillés aux herbes
  • Mesclun
  • Ananas au sirop

DETENTE N°8

  • Chou fleur mimosa
  • Club au poulet et crudités
  • Mesclun
  • Emmental, Beurre ½ sel

PIER’O N°1

  • Filet de hareng fumé
  • Oignons, carottes, baies de genièvre
  • Palette de porc « façon petit salé », lentilles
  • Camembert, Emmental, Beurre ½ sel
  • Nems au chocolat et banane

PIER’O N°2

  • Panier des crudités du jardin
  • Pavé de bœuf sauce Béarnaise
  • Garniture
  • Camembert, Emmental, Beurre ½ sel
  • Tiramisu aux Spéculos

PIER’O N°3

  • Millefeuille de betterave au Mascarpone
  • Vinaigrette Balsamique
  • Jambonneau et sa couenne, Garniture
  • Camembert, Emmental, Beurre ½ sel
  • Mini Tropézienne

PIER’O N°4

  • Moelleux de saumon, cœur fondant, Mâche
  • Dos de cabillaud, mayonnaise aux herbes
  • Garniture
  • Camembert, Emmental, Beurre ½ sel
  • Tarte aux fruits de saison

PIER’O N°5

  • Œuf mollet à la crème de poivrons
  • Filet de rouget grillé
  • Garniture
  • Camembert, Emmental, Beurre ½ sel
  • Crème au chocolat à l’ancienne

PIER’O N°6

  • Blanc de poireaux, vinaigrette à l’ancienne
  • Filet mignon de porc
  • Garniture
  • Camembert, Emmental, Beurre ½ sel
  • Gâteau de riz, caramel au beurre salé

PIER’O N°7

  • Salade savoyarde
  • Pommes de terre, lardons grillés, girolles
  • Filet de dorade grise, Garniture
  • Camembert, Emmental, Beurre ½ sel
  • Opéra, coulis au café

PIER’O N°8

  • Salade du soleil
  • Carottes râpées, Chorizo, œuf dur, graines
  • Magret de canard, Garniture
  • Camembert, Emmental, Beurre ½ sel
  • Tarte aux poires andalouse

VEGETARIEN N°1

  • Tagliatelles de concombre au chèvre frais et menthe
  • Nouilles chinoise aux légumes, épices
  • Camembert, Emmental, Beurre ½ sel
  • Fromage blanc

VEGETARIEN N°2

  • Fond d’artichaut et tartare de tomate
  • Tarte fine, Tapenade, courgettes, chèvre
  • Mesclun
  • Camembert, Emmental, Beurre ½ sel
  • Tarte aux pommes à l’ancienne

GOURMET N°1

  • Tartelette tomate cerise
  • Pavé de rumsteck
  • Garniture
  • Camembert, Emmental, Beurre ½ sel
  • Gâteau amande et dain

GOURMET N°2

  • Sardine de Penmarc’h
  • Duo de wrap’s de poulet
  • Mesclun
  • Camembert, Emmental, Beurre ½ sel
  • Tiramisu breton

GOURMET N°3

  • Millefeuille d’omelette provençal et jus de tomate
  • Filet de canette
  • Garniture
  • Camembert, Emmental, Beurre ½ sel
  • Mousse au Mars

GOURMET N°4

  • Tartare de truite fumée, lentilles du Puy
  • Emincée de rillons fumés
  • Garniture
  • Camembert, Emmental, Beurre ½ sel
  • Tartelette au Carambar

GOURMET N°5

  • Assortiment d’antipasti
  • Tartare de bœuf maison
  • Garniture
  • Camembert, Emmental, Beurre ½ sel
  • Mini Pastel de Nata

GOURMET N°6

  • Salade de haddock
  • Mini saucisse de Morteau
  • Garniture
  • Camembert, Emmental, Beurre ½ sel
  • Panna Cotta à la framboise

GOURMET N°7

  • Œuf poché, poêlée forestière
  • Pavé de thon rouge
  • Garniture
  • Camembert, Emmental, Beurre ½ sel
  • Baba au Rhum

GOURMET N°8

  • Feuille de vigne farcie à la grecque
  • Palette à la diable
  • Garniture
  • Camembert, Emmental, Beurre ½ sel
  • Tartelette à la crème de marron

GOURMET N°9

  • Salade Créole : avocat, mangue, gambas braisés
  • Dos de cabillaud en crumble de noix
  • Garniture
  • Camembert, Emmental, Beurre ½ sel
  • Salade de Litchis et mangue

DIRECTION N°1

  • Duo de tartare au thon rouge et saumon
  • Croûtons aux olives noires
  • Bœuf froid à la japonaise et riz parfumé
  • Vieux Pané, Emmental, Beurre ½ sel
  • Framboisine

DIRECTION N°2

  • Œuf poché, asperges, lard grillé
  • Sot l’y laisse de dinde
  • Garniture
  • Vieux Pané, Emmental, Beurre ½ sel
  • Trio de verrines sucrées

DIRECTION N°3

  • Pappardelles au jambon cru
  • Filet de bœuf, Moutarde de Meaux
  • Garniture
  • Vieux Pané, Emmental, Beurre ½ sel
  • Tuiles de brick aux abricots

DIRECTION N°4

  • Salade Pier’O : haricots verts, gésiers, salsifis, artichaut
  • Ceviche de poisson blanc
  • Garniture
  • Vieux Pané, Emmental, Beurre ½ sel
  • Millefeuille pâtissier à la vanille

DIRECTION N°5

  • Mini navettes de saumon fumé
  • Quasi de veau
  • Garniture
  • Vieux Pané, Emmental, Beurre ½ sel
  • Entremet chocolat

DIRECTION N°6

  • Œuf norvégien
  • Fond d’artichaut, œuf poché, saumon fumé
  • Assiette anglaise, Garniture
  • Vieux Pané, Emmental, Beurre ½ sel
  • Tartelette chibouste framboise

DIRECTION N°7

  • Salade noix de St-Jacques et poire caramélisée
  • Suprême de pintade rôti
  • Garniture
  • Vieux Pané, Emmental, Beurre ½ sel
  • Eclair sensation, vanille, fruits rouges

DIRECTION N°8

  • Salade Thaï aux cheveux d’anges
  • Brochette aux 2 viandes
  • Garniture
  • Vieux Pané, Emmental, Beurre ½ sel
  • Muffin tulipe aux pralines, crème anglaise

DIRECTION N°9

  • Courgettes marinées, mozzarella
  • Tartare de veau
  • Garniture
  • Vieux Pané, Emmental, Beurre ½ sel
  • Trio de macarons

V.I.P. N°1

  • Millefeuille aux blancs de poireaux
  • Vinaigrette aux noix
  • Dos de sandre, Garniture
  • Reblochon, Cantal, Beurre ½ sel
  • Terrine au chocolat et aux fruits confits

V.I.P. N°2

  • Tartare de saumon fume en aumônière
  • Crème aux fines herbes
  • Brochette de de St-Jacques, Garniture
  • Reblochon, Cantal, Beurre ½ sel
  • Tartelette au citron meringuée

V.I.P. N°3

  • Saumon, façon Gravlax
  • Carpaccio de thon rouge
  • Garniture
  • Reblochon, Cantal, Beurre ½ sel
  • Gala de pommes

V.I.P. N°4

  • Salade bretonne
  • Dés de homard, noix de St-Jacques, poire
  • Pavé d’agneau braisé, Garniture
  • Reblochon, Cantal, Beurre ½ sel
  • Paris Brest

V.I.P. N°5

  • Assiette italienne
  • Coppa, jambon de pays, gressins
  • Pavé de bison, Garniture
  • Reblochon, Cantal, Beurre ½ sel
  • Puit d’amour

V.I.P. N°6

  • Trio de verrines salées
  • Escalopine de mignon de veau
  • Garniture
  • Reblochon, Cantal, Beurre ½ sel
  • Trio de sucreries

V.I.P. N°7

  • Charlotte d’artichaut aux cèpes et noisettes
  • Sauce crémeuse au lard fumé
  • Tartare de daurade à la mangue et vanille
  • Reblochon, Cantal, Beurre ½ sel
  • Entremet banane confiture de lait

V.I.P. N°8

  • Tarte aux cèpes, sauce au vin de noix
  • Mesclun
  • Duo de brochettes terre, mer, Garniture
  • Reblochon, Cantal, Beurre ½ sel
  • Feuilleté aux fruits rouges

V.I.P. N°9

  • Assortiment de sushi et Maki
  • Emincé de canard laqué
  • Garniture
  • Reblochon, Cantal, Beurre ½ sel
  • Délicieux exotic

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