Salade gourmande : Filet de canette fumée, copeaux de foie gras, girolles poêlées, mini asperges vertes, tomates cerise, vinaigrette à l’huile de noisette
Tartare de saumon fumé en aumônière : Crème fraîche aux fines herbes
Charlotte d’artichaut aux cèpes et noisettes : Sauce crémeuse au lard fumé
Plat chaud au choix
Chateaubriand de bœuf dans le filet aux girolles
Pavé d’agneau aux épices et à l’ail confit
Filet de canette au Cidre et au miel d’acacia
Quasi de veau aux cèpes
Suprême de pintadeau aux pleurotes
Jambonneau en feuilleté, sauce au Porto
Garniture (2 au choix)
Charlotte aux petits légumes
Darphin de pomme de terre
Gâteau de carottes au cerfeuil
Gâteau de pomme de terre
Lasagne de carottes et courgettes
Gratin de chou-fleur
Clafouti aux tomates cerise
Flan de brocolis
Fagot de haricots verts
Pomme de terre farcie
Plateau de fromage (ou assiette de 3 fromages au choix)
Camembert
Emmental
Bûche de chèvre
Bleu d’Auvergne
Reblochon
Vieux pané
Tomme
Beurre au sel de Guérande
Salade mêlée
Votre organisateur de mariage, L’Atelier de Pier’O propose aussi :
Assortiment de pâtisseries
Parfums à définir et croquembouche sur nougatine (2 Choux par personne) « Les sujets de mariés ne sont pas fournis » Saveur du Brésil et sa gourmandise
Petite boule de pain de campagne individuelle et pain de campagne tranché
Filet de volaille en émincé et sa compotée d’abricots
Rôti de porc à l’ancienne
Magret de canard en aiguillette aux fruits de saison
Plateau de fromage de nos provinces
Camembert
Emmental
Bûche de chèvre
Bleu d’Auvergne
Reblochon
Vieux pané
Tomme
Beurre au sel de Guérande
Salade mêlée
Assortiment de pâtisseries
Parfums à définir et croquembouche sur nougatine (2 Choux par personne) « Les sujets de mariés ne sont pas fournis » Saveur du Brésil et sa gourmandise
Petite boule de pain de campagne individuelle et pain de campagne tranché
Plateau de fromage (ou assiette de 3 fromages au choix)
Camembert
Emmental
Bûche de chèvre
Bleu d’Auvergne
Reblochon
Vieux pané
Tomme
Beurre au sel de Guérande
Salade mêlée
Votre organisateur de mariage, L’Atelier de Pier’O propose aussi :
Assortiment de pâtisseries
Parfums à définir et croquembouche sur nougatine (2 Choux par personne) « Les sujets de mariés ne sont pas fournis » Saveur du Brésil et sa gourmandise
Petite boule de pain de campagne individuelle et pain de campagne tranché
Salade de lentilles : Lentilles, dés de carottes, lardons de canard, oignons
Blancs de poireaux vinaigrette et pignons de pin grillés
Terrine de chou-fleur et brocolis : Coulis de tomate provençal
Plat chaud ou froid
Jambon à l’os
OU Barbecue (Si le lieu s’y prête) : Merguez, chipolatas, lanière de lard, côtelettes d’agneau, Escalopines de poulet, Lamelles de bœuf marinées, Panière de chips
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